Duangu chléb

„Lidé tajemného dávnověku dosahovali dlouhověkosti, protože dostatečně odpočívali a nejedli žádná zrna.“
Taishang Lingbao wufuxu, cca 400 n.l.

Taoističtí lékaři si všimli, že u některým lidem, resp. onemocněním, neprospívá tradiční strava složená z obilovin (s jednoznačnou převahou rýže), zeleniny, ovoce a masa – v sestupné pořadí.

Pro tyto lidi byl vyvinut systém Duangu – stravování bez „zrní“.

„Duan“ = „přerušit ukončit , zanechat“

„Gu“ = souborný název pro semena obilovin,  luštěniny a brambory (tedy „veškeré „boby“)

Jedním ze stěžejních receptů této diety, zejména v dnešní společnosti konzumující ve velké míře pečivo, je tedy recept na Duan Gu chléb.